請問如果父親贈與子女不動產，是否應繳納特種貨物及勞務稅？

否。特種貨物及勞務稅只針對持有二年內(含)不動產銷售出去課徵，贈與並非銷售，所以是不會被課徵特種貨物及勞務稅。